아라노의 템프라니요는 모라디요 데 로아(Moradillo de Roa)의 20년 이상된 포도밭에서 수확되었다. 해발고도 1,000m에 위치한 "블랑카레스(Blancares)", "엘 차르코(El Charco)", "프레사스(Presas)", "에스테파르(Estepar)", "포주엘로 피코(Pozuelo Pico)"구역에 총 9헥타르의 포도 밭이 있으며, 대륙성 기후의 자갈, 미사, 및 모래질 옥토 토양으로 구성되어 있다. 

토양의 깊이는 다양하며 중상 수준의 석회암이 함유 되어있다.

포도는 손수확되어 10kg상자에 옮겨진 후, 제일 먼저 냉각 침용 발효를 4일간 진행 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효를 진행한다. 최종적으로 말로락틱 발효는 스테인리스 스틸에서 발생되며 최소 15개월간 프렌치 오크 배럴에서 숙성된다.

James Suckling - 93점(Vint.2021)
James Suckling - 94점(Vint.2020)
Robert Parker - 92점(Vint.2020)
Wine Spectator - 92점(Vint.2020)
James Suckling - 95점(Vint.2019/2018)
Robert Parker - 91점(Vint.2019/2018)
Wine Enthusiast - 93점(Vint.2019)

Color

바이올렛 림의 체리 레드

Aroma

블랙 과일, 커피, 순수한 코코아의 강렬한 향과 흰 꽃의 향, 장기 오크 숙성에 의한 스파이시, 토스티, 발사믹 등의 아로마, 우드, 과실향의 좋은 밸런스

Palate

신선한 스타트와 함께 긴 지속력이 입안을 가득 채우는 진한 블랙 베리류의 아로마

Pairing

스페인식 스튜 코시도(cosido), 라이스, 소스를 곁들인 생선 요리, 각종 고기류 등

Serving Temp

16 – 18 °C