정원사이자 포도 재배자였던 어니스트 앨런 쉬라즈(Ernest Allan Rivers)는 젬트리(Gemtree)의 소유주이자 생물역학적 포도 재배가인 멜리사 브라운(Melissa Brown)의 할아버지이다. 어니스트 앨런 쉬라즈(Ernest Allan Shiraz)는 땅과 포도나무의 관계를 기념하고 검증하는 진지한 와인이다.

세 가지 지질(Kurra Jong, Piedemont, Pirrammima 사암)은 McLaren Vale 지역의 5가지 상징적인 토양인 점토,양토, 모래, 석회석 및 철석을 구성하고 매년 꾸준히 지역을 상징하는 품질의 포도를 생산한다. 

100% 손으로 수확한 후 줄기를 제거한 후 전체 베리는 섭씨 22~24도 사이에서 7일 동안 껍질 위에서 발효된다. 부드러운 캡 관리. 프리런 및 압착 와인은 분리된 후 바로 오크통으로 이동해 숙성된다. 숙성 후 블렌딩하기 전, 진정한 스타일과 품질을 보여주는 배럴만 선택한다.

유기농 인증, 바이오다이내믹 농법, 비건 프렌들리

2023 Decanter World Wine Awards - 93점(Vint.2021)
James Suckling - 92점(Vint.2021)
Robert Parker - 94+점(Vint.2020)
James Suckling - 93점(Vint.2018)
Wine Spectator - 89점(Vint.2017)

Color

짙은 퍼플-루비 컬러

Aroma

블랙베리, 계피, 체리 리큐어, 크리미한 오크 뉘앙스가 어우러진 복합적이고 강열한 향

Palate

멀베리와 레드 베리 과일이 풍부하고 깊은 질감의 풀 바디감과 조화로운 균형을 이룸

Pairing

등심 살코기, 오리 기름 감자 구이, 찐 채소 또는 구운 버섯 등

Serving Temp

16-18°C