- 20세기 문학의 거장, 체사레 파베세를 헌정하는 와인으로 그의 저서 타이틀 "아름다운 여름" (La bella Estate)에서 따온 와인명이다. 와인명, 아름다운 여름과 닮아있는 와인으로 뜨거운 태양을 연상시키는 황금빛 컬러와 강렬하고 달콤한 아로마의 디저트 와인이다.

- 포도의 농도가 짙은 당도와 아로마를 얻기 위해 필수 요소는 익히는 시간을 연장시키는 과정이라 비떼 꼴떼는 포도의 최상의 상태를 유지하기 위해 포도밭을 관리하는 것을 목적으로 한다. 농도 짙은 당도를 얻기 위해 포도들은 단층으로 구성된 상자에 수확되어 부분만 말린다.

- 압착하여 얻은 머스트는 18-20도에 온도에서 10일동안 발효시킨다. 이어서 12개월동안 효모와 함께 숙성을 진행하고 이 과정동안 와인은 완벽한 밸런스와 깊은 농도의 아로마가 느껴질 수 있는 상태에 도달한다.

Luca Maroni - 95점 (Vint.2019)

Color

짙은 황금빛 옐로우 컬러

Aroma

Earthy 노트를 동반하는 복합적이고 풍만하면서도 강렬한 아로마

Palate

복합적이고 농축된 아로마, 익히거나 구운 사과 향, 설탕 조림 과일, 벌꿀 노트

Pairing  

굽거나 튀긴 생선, 리조또, 치즈, 디저트류

Serving Temp.

6°C