- 오랜 역사를 지닌 까스텔 델 레메이는 스페인 까딸루냐 지방 최초 오크 숙성을 시작한 와이너리로, 현재 직접 만든 유기농 퇴비를 사용하는 등 ‘지속가능한 농법’에도 주력하고 있다. 까스텔 델 레메이의 첫번째 모노 버라이어탈 와인!

- 해발 717 미터의 고지대에 위치하는 빈야드는 자갈이 섞인 점토-석회암 토양으로 구성되어 있다.

- 손수확한 포도 중 일부 포도송이는 줄기를 제거하지 않고 온도제어가 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 침용 및 발효를 진행한다. 이후 와인의 1/3은 프렌치 오크 배럴에서 50일 동안 숙성한다.
 

Color

짙은 체리 레드 

Aroma

잘 익은 레드와 블랙 베리 과일의 향, 플로럴 터치, 발사믹 노트 

Palate

프레쉬하면서도 부드러운 텍스처, 쥬이시하고 복합적인 과일 풍미가 매력적   

Pairing

파스타, 닭고기, 쇠고기, 양고기 등의 육류 요리

Serving Temp.

16-18°C