- 라 펠레의 쇼비뇽 블랑은 세인트 헬레나 AVA 지역에서 주로 생산된다. 오늘날 나파 밸리 와인의 진원지로 간주되는 세인트 헬레나 AVA는 1995년에 공식적으로 승인되었으며, 경계는 남쪽의 진판델 레인, 북쪽의 베일 레인, 동쪽의 하웰 산과 콘 밸리 로드의 교차점, 서쪽의 마야카마스 산맥의 400피트 고도에 위치한다. 1982년 식재된 빈야드는 오가닉 농법으로 관리된다.

- 2020년 빈티지는 쇼비뇽 블랑 생산이 시작된 2016년 이래로 가장 신선한 빈티지 중 하나이다. 신선도를 위해 이른 아침에 수확된 포도는 포도송이 통째로 압착된다. 탱크에서 발효가 완료되면 25%는 뉴 프렌치 오크 배럴에서, 나머지 75%는 시가형태의 스탠다드 배럴에서 숙성된다. 

- Wine Enthusiast - 96점(Vint.2019)
- CellarTracker - 94점(Vint.2020)
- Robert Parker - 93점(Vint.2021)
- Robert Parker - 92점(Vint.2018)

Color

밝고 투명한 옐로우 컬러

Aroma

미네랄, 부서진 암석, 레몬 아로마의 전형적인 쇼비뇽 블랑

Palate

감귤 향, 라임 및 열대 과실향 힌트의 매력적인 산도의 미디엄 바디 와인, 오크 숙성으로 인한 역동적인 텐션과 질감이 느껴지는 구조감. 독특한 허브 피니쉬

Pairing

다양한 생선회, 광어 카르파쵸, 육회, 버터로 조리한 닭가슴살, 샐러드, 치즈 등 

Serving Temp.

10-12°C