샴페인 로저 바르니에의 보석같은 존재인 익스퀴즈 뀌베는 고품질의 와인이 만들어진 연도에만 생산된다. 가장 중요한 세가지 품종인 샤르도네, 피노 뫼니에, 피노 누아로 구성되어있다. 점토질 석회암 토양으로 구성된 쇼푸르(Chauffours), 바 자르뎅(Bas Jardins), 끌로 프리외르 에 데 풀론(Clos Prieurs et des Foulonnes) 구역에서 수확되었다.

병입 후 최소 54개월 동안 숙성, 데고르주망 후 최소 6개월간 숙성 과정을 거친 후 출시

특별한 해에만 생산되는 와인은 전량 프랑스 오크통에서 숙성된다. 와인의 아름다운 구조감을 유지할 수 있도록 말로락틱 (Malolactic) 발효과정은 생략되었다. 

2021 Wine Enthusiast - 93점(Vint.2014)
2020 Gilbert & Gaillard - 90점(Vint.2014)
Revue des Vins de France, Dussert Gerber - 91점

Color

밝은 골드 컬러와 생기 있는 버블

Aroma

붉은 과실과 비스킷 향의 좋은 밸런스

Palate

신선하고 맛이 좋은 동시에 우아함과 함께 어우러진 복합미가 매력적

Pairing

레몬과 세이지로 조리한 닭요리, 그릴에 아몬드 오일에 구운 민물고기 요리

Serving Temp

6-8°C