Tête de Bélier Blanc
떼뜨 드 벨리에 블랑
샤또 푸에슈오 ㅣCHATEAU PUECH-HAUT
- 생산국
- 프랑스 ㅣFrance
- 지역
- 랑그독ㅣLanguedoc
- 타입
- 화이트ㅣ White
- 용량
- 750ml
- 포도품종
- 루산느, 마르산느, 비오니에, 그르나슈 블랑 ㅣ Roussanne, Marsanne, Viognier, Grenache Blanc
- 당도
-
드라이
1
2
3
4
5
스위트
- 산도
-
약함
1
2
3
4
5
강함
- 바디
-
라이트
1
2
3
4
5
풀바디
- 수상내역
-
James Suckling - 91점(Vint.2022)
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2023 Concours Mondial de Bruxelles - Gold Medal
몽펠리에 북동쪽으로 20km 떨어진 생 드레제리(Saint Drézéry)에 위치한 푸에슈오 떼루아는 총 250헥타르 규모에 이른다. 해발 50~150미터 고도의 빈야드는 해양성 기후의 영향을 받으며, 둥글게 마모된 자갈층(Galets Roulés)이 특징적인 곳이다. 토양은 주로 점토-석회질의 자갈로 구성 되어있다. 매우 제한적인 생산(35hl/ha)으로 과실의 집중도가 매우 우수하다.
공기압 프레스로 압착을 진행 한 후, 냉각 침용 과정을 거친다. 뉴 프렌치 오크와 한번 사용한 오크에서 알코올 발효를 진행하여 와인에 깊이와 섬세함을 더한다. 이후, 10개월간 효모 찌꺼기(lees)와 함께 오크 배럴 숙성을 진행하고, 초기 몇 달 동안은 정기적인 바또나쥬(bâtonnage)를 통해 풍미와 질감을 배가시킨다.
