수확 후 온도 조절이 가능한 스테인레스 스틸 탱크에서 천연 효모와 함께 4주 간의 긴 시간 동안 발효 및 침용이 이루어진다. 대부분의 와인은 슬라보니아 산 20-35hl 오크 캐스크에서 3년 간 숙성되고 나머지는 프렌치 오크 배럴에서 숙성된다. 스테인레스 스틸을 통해 여과 과정을 거친 뒤 병입 후에 6개월 간의 안정화를 거쳐 출시된다.

James Suckling – 96점(Vint.2016)

James Suckling – 94점(Vint.2015)

Antonio Galloni Vinous – 91점(Vint.2015)

Jancis Robinson – 16.5점(Vint.2015)  

James Suckling – 93점(Vint.2013)  

James Suckling – 92점(Vint.2013)

Color

밝고 선명한 루비 컬러

Aroma

잘 익은 체리, 서양자두와 함께 느껴지는 꽃의 아로마와 상쾌한 향신료 노트

Palate

크림(Creamy)처럼 부드러운 텍스쳐와 함께 신선한 체리와 딸기 등의 풍미가 로즈마리, 미네랄, 가죽 등으로 변하면서 긴 여운으로 마무리 된다.

Pairing

신선한 물소 치즈와 토마토 바질 등을 얹은 피자, 피오렌티나 스테이크 등

Serving Temp.

18°C