퐁트니(Fonteny)는 ‘작은 샘’을 의미하는 구 프랑스어 ‘Fontanille’에서 유래했다. 오늘날 퐁트니 끌리마 가까이 있는 샘은 대단한 규모가 아니지만 19 세기 당시에는 대형 홍수를 일으키기도 했다고 한다. 프리미에 크뤼 퐁트니는 뤼쇼트 샹베르탱(Ruchottes Chambertin)과 마지 샹베르탱(Mazis Chambertin) 두 개의 그랑크뤼와 바로 경계하고 있는 빈야드이다.

경사 기슭에 위치한 떼루아는 풍부한 석회질 토양으로 구성되어 있다.

레 파셀레르 드 쏘의 각 와인은 단독 재배자로부터 수확한 포도로만 양조되며, 올드 프렌치 오크 배럴(1회 사용)에서 최소 24개월 간 숙성 후 병입된다.

Decanter - 95점(Vin.2017)

Color

짙고 어두운 루비-가넷컬러

aroma

상쾌한 멘톨 허브, 레몬 및 향신료 늬앙스를 동반하는 검붉은 과일의 아로마

Mouth

경쾌한 산도와 풍성한 미감, 부드러운 타닌과 순도 높은 미네랄, 스파이시 노트

Pairing

헤이즐넛 소스를 곁들인 에스카르고(Snail), 송아지 스테이크 등

Serving Temp.

14-16°C