- 오래된 포도밭에서 높은 당도와 뛰어난 폴리페놀이 형성되는 10월 말에 손 수확한다. 발효 후의 와인은 풍성하고 좋은 구조감과 함께 놀랍도록 부드러운 타닌을 지니게 된다. 숙성은 6개월 사용한 올드 배럴(프렌지 70% / 아메리칸 30%)에 짧게 진행해 달콤한(sweetness) 타닌을 추출하며 최대한 오크향이 과일 캐릭터를 해치지 않도록 한다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만 조금 더 숙성 하기에도 적합한 와인이다.

Color

가넷 하이라이트가 있는 선명하고 짙은 루비-레드 컬러

Aroma

짙고 복합적인 잘 익은 과일향, 이탈리안 리큐르인 아마레또(Amaretto), 아몬드 페이스트류의 마르지판(Marzipan), 향신료 등의 힌트

Palate

따뜻하고 부드럽고 우아하며 벨벳 같은 타닌, 뛰어난 풍미와 좋은 밸런스

Pairing

코스의 첫 요리부터 구운 육류, 치즈 등가 잘 어울린다.

Serving Temp.

18-20°C