- 9월 마지막주 밤에 23° 브릭스(Brix)에서 수확한 포도로 저온에서 압착한 후 하루에서 이틀 뒤에 침전물 여과 

- 100% 스테인레스 스틸에서 발효 후 30% 새 프렌치 오크 배럴 숙성을 거쳐 100% 말로락틱 발효(malolactic fermentation) 진행
 

*현재 유통 중인 빈티지는 본 이미지와 라벨이 상이할 수 있습니다. 

- 2021 Jeb Dunnuck - 90점
- 2021 Wine & Sprits - 92점
- 2021 Tasting Panel - 93점
- 2022 Korea Wine Challenge(KWC) - Silver Medal(Vint.2019)

Color

중간 선명한 볏짚색

Aroma

라임꽃, 바닐라 터치가 가미 된 사과향, 레몬 크림파이, 스파이스, 파인애플 힌트

Palate

신선한 과실미와 함께 오크, 파이 크러스트, 토피의 뉘앙스를 풍기며 중간 단계는 염분기가 있는 자갈 특징의 미네랄과 사과의 맛이 강렬해지는 팔레트

Pairing

트러플 리조또, 그레이비를 곁들인 로스트 치킨, 랍스터, 아보카토, 버섯튀김

Serving Temp.

10 - 12 °C