키메리지안 석회질(흰색 토양)로 구성된 2개의 구역에서 생산된다. 평균 60년 이상 수령의 포도나무가 북서쪽을 향한다. 

제초제는 일절 사용하지 않으며 손 수확으로 진행된다. 완벽하게 포도가 익었을 때 조기 수확을 한다. 엄격한 침전 과정으로 주스 특성의 섬세한 추출이 가능하도록 하며 미세한 리 숙성과정을 거친다. 

Wine Enthusiast - 89점(Vint.2021)
Wine Enthusiast - 90점(Vint.2020)
2021 Decanter World Wine Awards - 89점(Vint.2020)

Color

은빛이 반사되는 페일 옐로

Aroma

백합, 미모사와 약간의 제비 꽃 향. 이후 이어지는 라임과 만다린 과일 아로마

Palate

첫 맛은 상쾌하고 직설적인 레몬, 유자, 자몽의 다양한 시트러스 향이, 마지막에는 아름답게 표현되는 뛰어난 미네랄 향의 피니쉬가 특징이다.

Pairing

구운 흰색 육류(닭, 터키, 돼지고기), 양념이 된 육류, 구운 고기, 고트 치즈

Serving Temp

10-12°C