"TESTAMATTA = CRAZY HEAD" 창조적인 예술가의 아이디어에서 나온 비비 그라츠를 대표하는 슈퍼 투스칸 비비 그라츠의 최고의 작품으로 평가받고 있는 테스타마타는 영어로 ‘Crazy Head’라는 뜻을 가지고 있으며, 2000년 출시 이후 프랑스와 일본에서 폭발적인 반응을 일으키고 있다. 와이너리의 오너이자 화가인 비비그라츠는 직접 집안 대대로 내려온 피렌체의 빈칠리아타 성의 화려함에 버금가는 라벨을 직접 그렸다.

Fiesole' 위치한 새로운 와이너리: 비비 그라츠는 꼴로레와 테스타마타 양조에 더욱더 집중할 수 있는 ‘Vila Aurora’를 구입했다.

새로운 포도밭 'Olmo’ - 420m 고지대에 위치한 떼루아로, 그 곳에서 수확한 포도는 이번 빈티지에 놀라운 신선함을 기여했습니다. 2020 빈티지는 올모를 포함한 빈칠리아타, 론다, 라몰레, 몬테필리 그리고 시에나 포도밭에서 수확하여 양조

좋은 기후 – 2020년 생장시기의 기후는 전반적으로 따뜻했으며 초여름의 기후는 꽤 높았다. 늦여름엔 다행히 시원한 기후 특히 시원한 밤을 보내면서 포도의 산도와 아로마 둘 다 보존할 수 있게되었다. 따뜻한 여름을 겪은 후 찾아온 시원한 기후는 포도의 당도를 오히려 더 훌륭하게 만들어주었다.

최대 수령 90년(평균 40-60년) 이상의 올드바인 산지오베제를 손수확하여 양조, 7 - 10일간 동안의 발효를 유지,
침용작용 (maceration) 을 위해 225L 프렌치 오크배럴에서 매일 6회 펀칭다운, 20개월간 프렌치 배럴 숙성 후 출시 

Decanter - 97점(Vint.2020)

Robert Parker - 95점(Vint.2020)

James Suckling - 97점(Vint.2018)

James Suckling - 98점(Vint.2016/2011/2010)

Wine Advocate - 96점(Vint.2016)

James Suckling - 99점(Vint.2015)  

James Suckling - 97점(Vint.2013)

Wine Spectator, Robert Parker - 93(Vint.2007)

2003년 보르도 엑스포 Top 10 awards 선정(Vint.2000)

2008년 10월 Wine Spectator에서 No.1 Super Tuscany로 선정(Vint.2006)

Color

선명한 루비 컬러

Aroma

휘핑크림이 올라간 딸기를 연상시키는 바닐라와 섞인 딸기 과즙의 아로마

Palate

초미세한 타닌을 동반한 딸기와 라즈베리 잎의 요소와 함께 크리미하고 쵸키한 느낌

Pairing

다양한 메인요리, 로스트 비프 스테이크, 야생 사냥고기 요리(game), 트러플(송로버섯)을 곁들인 파스타, 오래 숙성한 치즈 등

Serving Temp.

18°C