Casamatta Bianco “Isola del Gilglio”
까사마타 비앙코 "이솔라 델 질리오"
비비 그라츠 ㅣ BIBI GRAETZ
- 생산국
- 이탈리아ㅣItaly
- 지역
- 토스카나 ㅣ Toscana
- 타입
- 화이트ㅣWhite
- 용량
- 750ml
- 포도품종
- 안소니카 60%, 베르멘티노 30%, 트레비아노 10%ㅣAnsonica del Giglio 60%, Vermentino 30%, Trebbiano 10%
- 당도
-
드라이
1
2
3
4
5
스위트
- 산도
-
약함
1
2
3
4
5
강함
- 바디
-
라이트
1
2
3
4
5
풀바디
- 수상내역
-
James Suckling - 93점(Vint.2023)
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까사마타 비앙코 “이솔라 델 질리오“ 2023에 사용된 포도는 최초로 전량 질로오섬에서 생산되었다. 2023 빈티지가 출시됨으로써 비비 그라츠는 마침내 질리오 섬의 역사적인 포도밭에서 재배된 포도로 “리틀 테스타마타(little Testamatta) 비앙코”에 대한 꿈을 이루었다고 기뻐했다.
2023년 빈티지는 이전 4년간의 빈티지와 완전히 달랐다. 이전에는 고온 건조한 무더운 여름이 특징이었으나, 2023년에는 겨울동안 강수량이 높아 포도나무의 충분한 수분이 축적되었고 이후 지속된 온화한 계절 덕분에 훌륭한 산미, 신선함, 그리고 뛰어난 아로마를 지닌 와인이 생산되었다.
손 수확 후 줄기제거 후 드라이 아이스로 저온을 유지하며 부드럽게 압착 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 과정을 거친다. 발효는 와인의 신선함을 유지하기 위해 매우 낮은 온도에서 약 2주 동안 진행된다. 발효가 완료된 와인은 탱크에서 6개월 동안 숙성 과정을 거친 후 병입된다.
