‘샤늘랭(Chanlin)’은 중세 시대에 아마(Flax) 를 재배하던 밭을 의미한다. 아마는 그 시절 매우 흔하게 재배되던 식물로, 질기고 흡수성이 뛰어난 섬유를 만들기 위해 재배되었다.

이 구획은 뽀마르 남쪽 경계 근처, 볼네(Volnay)와 맞닿은 언덕 비탈에 위치한다. 점토와 석회질이 섞인 토양이 풍부하며, 미세한 자갈과 배수가 잘 되는 구조가 탄탄한 구조감과 미세한 스파이스 풍미를 형성한다. 이곳의 포도는 강건하면서도 우아한 피노 누아로 완성되며, 뽀마르의 힘과 볼네의 섬세함이 공존한다.

올드 프렌치 오크 배럴(1회 사용)에서 최소 12-15개월 간 숙성 후 병입된다.

Color 

퍼플 톤이 감도는 짙고 선명한 루비 레드

Aroma

블랙커런트, 블랙베리, 블루베리의 깊은 향과 함께, 페퍼민트와 촉촉한 흙, 그리고   은은한 오크의 향

Palate   

강렬한 첫인상과 함께 붉은·검붉은 과실과 섬세한 스파이스 향이 펼쳐지며, 실키한 탄닌과 은은한 오크가 뽀마르 테루아의 우아함을 정제되게 표현

Pairing  

소고기 스테이크, 오리 가슴살 로스트, 트러플 파스타, 버섯 리소토, 양고기 구이,   브리 혹은 에푸아스 치즈

Serving Temp.    

14 -16°C