테누타 부온 템포(Tenuta Buon Tempo)는 유니크한 포도 재배를 위한 몬탈치노 최남단의 까스텔누오보 델라바테(Castelnuovo dell’Abate)에 위치한다. 28ha로 구성된 포도밭은 올리브 나무와 숲, 경사면을 따라 오르시아(Orcia) 강에 이르기까지 몬탈치노의 경계와 이어져있다. 테누타 부온 템포는 1990년대 초 최고의 위치에 12ha의 포도밭을 선정 후 일찍이 유기농법을 시행했다.

현재 총 28ha 중 14ha의 밭에 포도나무가 식재되어 있으며, 토양과 환경, 와이너리 직원과 방문객들 그리고 소비자들을 위하여 지속 가능한 농법을 시행하고 있다. 수년간의 테스트를 통해 유기농법은 품질 측면에서 훌륭한 성과를 얻을 수 있었고, 2018년 모든 포도밭과 올리브 나무의 유기농 인증을 받기 위한 프로세스를 도입했다.

테누타 부온 템포의 셀러에는 최신 양조 설비가 갖추어져 있으며, 재생 에너지를 활용해 환경오염 방지에 기여하고 있다. 숙성은 이탈리아 북부의 장인이 4년 간 자연건조 후 엄선하여 제작한 슬라보니아산 오크배럴과 오크향 간섭이 거의 없는 올드 프렌치 오크 배럴을 사용하여 이루어진다.