- 바타시올로 바르바레스코는 손 수확한 네비올로를 온도 제어가 가는한스테인레스 스틸에서 10-12일 동안 발효 및 침용 후에 슬라보니아산 오크 배럴과 프렌치 오크(또노 : tonneaux)에서 최소 12개월 이상 숙성을 한다. 숙성을 마치면 스테인레스 스틸 탱크로 옮겨 12개월 간 추가 숙성하는데 이 과정에서 와인은 세련미를 갖추게 되고 시음의 적기가 되면 병입 후 출시한다.

James Suckling - 93점(Vint.2015) 
Wine Spectator - 93점(Vint.2014)
Wine Spectator - 92점(Vint.2010)

Color

선명한 레드-가넷 컬러

Aroma

네비올로가 주는 미묘하고도 기분 좋은 붉은과일과 꽃의 풍성한 아로마

Palate

드라이한 미감을 지닌 매력적인 풀바디, 소프트한 타닌과 긴 피니쉬

Pairing

가금류 혹은 붉은 육류, 로스트 비프, 잘 숙성된 치즈

Serving Temp.

18-20°C