Zolla Negroamaro
졸라 네그로아마로
비네티 델 살렌토ㅣVIGNETI DEL SALENTO
- 생산국
- 이탈리아ㅣItaly
- 지역
- 뿔리아ㅣPuglia
- 타입
- 레드ㅣRed
- 용량
- 750ml
- 포도품종
- 네그로아마로ㅣNegroamaro
- 당도
-
드라이
1
2
3
4
5
스위트
- 산도
-
약함
1
2
3
4
5
강함
- 바디
-
라이트
1
2
3
4
5
풀바디
- 수상내역
-
James Suckling - 89점(Vint.2020)
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VIVINO 4.2 pts
- 골드 스페셜 팩키징 리미티드 에디션
- 빈야드는 살렌토 반도의 타란토 동쪽에 위치하며 석회질 암석층에 산화철이 풍부한 붉은 토양이 주를 이룬다. 지형적인 특징 덕분에 이오니아 해의 바닷바람은 포도의 섬세한 맛과 신선하고 지속적인 느낌을 선사한다.
- 포도는 충분히 익었을 때 수확하여, 줄기를 제거한 후 프레스한다. 0°C의 탱크에서 약 4~5일 동안 사전 저온 침용 후 제어된 온도 21~22°C에서 10~12일 동안 침용 과정을 거친다. 토종 자연 효모를 이용한 알코올 발효 후 스테인레스 스틸 탱크에서 말로락틱 발효가 완료되면 정제 후 12개월 동안 오크 배럴 숙성이 진행된다.
